投稿前にも色々試したり(PreCreateWindow で、WS_HSCROLL を設定する
など)、検索して、解決できなかったので、投稿に至ったのですが、
ワードラップの件に関してはつい先ほど、解決出来てしまいました。

どうやら、
  m_nWordWrap
に CRichEditView::WrapNone を設定する個所を applicationクラスで
インスタンスを生成した後でなくて、Viewクラスの PreCreateWindow 内に
移動すると、期待の動作を行わせることが出来るようです。

ライブラリや Google で調べた時に、m_nWordWrap に設定するタイミング
に関しての記述を見つけられなかったの、間違った個所で設定を行って
いたのが上手くいかない原因でした。

スクロールバーの常時表示に関しては未だ解決に至っていませんので、
それに関する情報の場所を示していただけるか、お知恵を拝借させて、
もらえると助かります。


                                                    みかり☆でした